Dan Dan Mian: Czy Znajdziesz Idealny BalanS Pomiędzy Pikantnym A Oświeżającym W Jincheng?

blog 2024-11-20 0Browse 0

Dan Dan Mian, to danie, które niejedno zdanie wywoła wśród miłośników kuchni syczuańskiej. Składa się z makaronu ramen, polanego pikantną i aromatyczną pastą chili, z dodatkiem aromatycznego sosu sezamowego, kremu z orzeszków ziemnych i zielonej cebulki. Danie pochodzi z Jincheng, miasta o bogatej tradycji kulinarnej w prowincji Shanxi w Chinach, i zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojemu unikalnemu połączeniu smaków: pikantnemu, a zarazem orzeźwiającemu.

Dan Dan Mian to potrawa, która wymaga precyzji i cierpliwości podczas przygotowywania. Odpowiednie proporcje składników są kluczowe dla uzyskania idealnego smaku i tekstury. Pikantna pasta chili, tradycyjnie wykonywana z papryczek Sichuan, nadaje daniu charakterystycznego ognia, który zbalansowany jest przez kremowy sos sezamowy.

Tajemnice perfekcyjnej pasty chili:

Pasta chili Dan Dan Mian to serce tego dania. Jej intensywny smak i aromat pochodzą ze starannie dobranych papryczek Sichuan.

Składnik	Ilość	Uwagi
Papryczki Sichuan	50g	Upewnij się, że używasz prawdziwych papryczek Sichuan, a nie ich imitacji!
Imginger	10g
Czosnek	2 ząbki	Obierz i posiekaj drobno.
Sos sojowy	1 łyżka	Dodaj dla głębi smaku.
Ocet ryżowy	½ łyżki	Nadaje daniu lekkiej kwaśności.
Cukier brązowy	1 łyżeczka	Balansuje ostrość pasty.

Kroki przygotowania pasty:

Namocz papryczki Sichuan w gorącej wodzie przez 30 minut. Odstaw do ostygnięcia, a następnie usuń nasiona i pokrój na drobne kawałki.
Zmiksuj wszystkie składniki, aż powstanie gładka pasta.

Dodatki nadające charakter:

Sos sezamowy: kremowy, bogaty w smak sos, który łagodzi ostrość pasty chili.
Krem z orzeszków ziemnych: dodaje tekstury i orzechowego smaku.

Danie gotowe do podania:

Makaron ramen ugotuj al dente, następnie odlej wodę i wymieszaj z pastą chili. Dodaj sos sezamowy i krem z orzeszków ziemnych. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką. Podawaj na gorąco.

Dan Dan Mian to potrawa dla odważnych podniebieni. Jeśli szukasz kulinarnego wyzwania, które zaskoczy Cię intensywnymi smakami i aromatami, koniecznie spróbuj tego unikalnego dania prosto z Jincheng.